Depois da visita à Borck, corremos pra Wunder Bier, mas quando chegamos a fábrica já estava fechada. Combinamos a visita pra manhã do dia seguinte e pra não perder a viagem, degustamos os chopps no brewpub anexo à fábrica. A casa é um espetáculo, com sua arquitetura germânica e, é claro, um bom cardápio de pratos típicos e chopps Wunder.
Fachada do Brewpub da Wunder Bier
Degustamos os 3 chopps da Wunder: Lager Hell, Hefe Weizen e Scharzbier. Cada um melhor que o outro!
Detalhe para a beleza da taça
Brincamos então de harmoziná-los com um prato típico alemão: salsichas brancas, vermelhas, eisbein, chucrute e pão de malte. Na opinião da Daniela o melhor casamento foi com o Weizen. Eu preferi o Schwarz.
No dia seguinte, acordei e retornei lá pra visitação à fabrica. Fui muito bem recebido pelo Mestre Cervejeiro, Fabio Steinbach, e pelo seu técnico, Marcos Odebrecht, que também é homebrewer, associado da Acerva Catarinense.
Fábio Steinbach, Marcos Odebrecht e eu
´ A fábrica tem capacidade pra 120 mil litros/mês e durante a Oktoberfest fazem mais que isso, trabalhando quase 24 h/dia, para atender à demanda.
Além de conhecer o processo, equipamentos, etc, tive a oportunidade de acompanhar a trasfega e clarificação.
E como não podia deixar de ser, degustei um chopp direto do tanque.
A Wunder, além deste brewpub/fábrica, tem ainda um restaurante na Vila Germânica, chamado Restaurante Park Blumenau, onde nós iremos na 5a feira, quando acontece o Summerfest. Mas isso é assunto pra um outro post.
Fui …
… pra outra visita.
Wunder Bier
R. Fritz Spernau, 155 - Fortaleza
Blumenau - SC
(47) 3339-0001
Restaurante Park Blumenau
Rua Alberto Stein, 215
Blumenau - SC
(47) 3326-5000
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Gente! Pense num tira gosto perfeito... é esse! Super saboroso e bem servido. Meus amigos vegetarianos que me perdoem, mas eisbein, bratwurst e rotwurst, é fundamental na vida de qualquer cervejeiro!!! hehehe
ResponderExcluirBeijos a todos e aguardem meus post da Sommerfest amanhã, pois vai bombaaaaar!!!!